roux
ルー
名詞/ruː/
頻度ランク：12,950番目によく使われる英単語
意味・語義
バターや油と小麦粉を加熱して混ぜ合わせた、ソースやスープのベースとなる料理の基本素材。
例文
The chef stirred the butter and flour together to make roux before adding the broth.
シェフはブイヨンを加える前に、バターと小麦粉を混ぜてルーを作った。
ルー
名詞/ruː/
頻度ランク：12,950番目によく使われる英単語
バターや油と小麦粉を加熱して混ぜ合わせた、ソースやスープのベースとなる料理の基本素材。
The chef stirred the butter and flour together to make roux before adding the broth.
シェフはブイヨンを加える前に、バターと小麦粉を混ぜてルーを作った。