glutamate
グルタミン酸塩
名詞/ˈɡluːtəmeɪt/
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意味・語義
グルタミン酸塩は、脳内の神経細胞間の信号伝達に関わる重要な神経伝達物質であり、また食品の旨味成分としても知られる化合物です。
例文
Scientists discovered that glutamate plays a key role in transmitting signals between nerve cells in the brain.
科学者たちは、グルタミン酸塩が脳内の神経細胞間の信号伝達に重要な役割を果たしていることを発見した。